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这种廉价的“长寿食物”,七大好处,能帮助预防癌症!

来源:央广网健康   |   时间:2020-01-13   |   作者:   |   浏览量:
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玉米,虽是常见的粮食作物,但以各式各样的“身份”频频亮相在各个领域,如:玉米油、玉米酒、爆米花等等。但是你知道吗?玉米素有“长寿食品”、“黄金主食”的美称,更可作为“日常保健品”食用。

7个吃玉米的理由

玉米全身是宝,不仅含有碳水化合物、蛋白质、脂肪,还含有异麦芽低聚糖、维生素、多糖等大量营养物质,深得营养专家的喜爱。

随处可见的玉米,真有如此强大的功效吗?

1、保护视力

随着年龄的增长,很多人出现视物模糊的症状,这时不妨多吃玉米。而黄玉米中富含叶黄素和玉米黄质,是保护眼睛的强大抗氧化剂,可以吸收进入眼球内的有害光线,辅助保护眼健康。

2、促进肠道健康

正常情况下,肠道中的有害菌和有益菌保持着平衡状态,但当有益菌减少时,肠道疾病也就慢慢显现。而玉米中含有的异麦芽低聚糖是最为优异的益生元,也是益生菌的粮食,可以促进肠道有益菌的繁殖。

3、辅助减肥

玉米中含有较多的粗纤维,比精米、精面高4-10倍,可以增强饱腹感;而镁元素可以加强肠壁蠕动,促进机体排出废物,达到瘦身的效果。

4、调节血糖

玉米中含有丰富的烟酸,它是葡萄糖耐量因子(GTP)的组成物之一,可以增强胰岛素的作用。因此,适当用玉米替代主食,有助于调节血糖。

5、降低胆固醇

玉米中富含不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量可高达60%以上,加上玉米又富含多种高含量的维生素。亚油酸和维生素E的协同作用,可以降低血液中的胆固醇含量,防止动脉硬化,对高血压、高血脂、冠心病等心脑血管疾病有一定的预防功效

6、预防癌症

玉米中含有多种抗氧化及抗癌成分,如:维生素E、谷胱甘肽、赖氨酸、硒元素等,可以辅助防癌抗癌。其中,谷胱甘肽能使致癌物失去活性并通过消化道排出体外,也能加速老化的自由基失去作用,减少疾病甚至癌症的发生;

硒元素,不仅能结合体内的重金属、自由基等有害成分,促进废物排出体外,预防癌症的发生,也能抑制癌细胞的发展与扩散;玉米中的胡萝卜素的量是大豆的5倍多,对致癌物也有抑制作用。其叶黄素还能够预防大肠癌、皮肤癌、肺癌、子宫癌等癌症,玉米黄质也能预防皮肤癌和肺癌。

7、抗衰老,提高新陈代谢

玉米中富含谷胱甘肽、维生素E、叶黄素等多种抗氧化物,可有效提高人体的新陈代谢,促进肝脏排出毒素,抑制人体中多余的自由基,有延年益寿的功效。

玉米,怎么选?

玉米种类比较多,不同颜色、不同口感的玉米所含的营养成分也不同。

1、黄玉米

黄色玉米含有叶黄素和玉米黄质,有助于保护眼健康;

2、紫玉米

紫色玉米富含花青素,抗氧化、抗衰老的功效更强;

3、黑玉米

黑色玉米中的黑色素、氨基酸、硒元素等含量远高于普通玉米,营养成分更高;

4、糯玉米

糯玉米中的蛋白质含量比较高,富含维生素A、维生素B1等,其中支链淀粉含量非常高,也不适合糖尿病病人食用;

5、甜玉米

甜玉米中的蛋白质、脂肪及维生素含量比普通玉米高1-2倍,硒含量高8-10倍,氨基酸含量也高于普通玉米。但其含糖量高,不适宜高血糖患者;

6、老玉米

老玉米中粗纤维含量较高,可溶性糖含量低,对于减肥人群、糖尿病人群是非常好的选择。

冬天怎么吃玉米?玉米的功效如此之多,真是让人蠢蠢欲动。玉米多在秋天丰收,冬天就很少能买到新鲜玉米了,那怎么办呢?

我们可以这样做:

降糖玉米长寿粥

这款长寿粥非常稠,水分少吸收慢,不易引起血糖升高,定时定量地吃,五谷杂粮搭配的比例好,也不易诱发血糖波动。时间久了,长寿粥发挥了调理脾胃的作用,血糖反而变得更平稳了一些。

配料:大米10-15克、小米10-15克、玉米碴5克、花生3-5粒、薏米3克、绿豆3克、红豆3克

做法:粥以小米、大米、玉米碴、花生、薏米、绿豆、红豆为主,1次/日。开水下锅煮米,一小时为宜,粘稠即可。

提醒:这款健康人喝能补脾,大家不妨试一试。

此外,糖尿病患者在喝粥之前,要在医生指导下先把血糖调平稳了,再喝粥就更妥当了。血糖高的患者在喝粥后需要检测血糖,必要时需减少大米分量。

一根小小的玉米,竟然有7大功效,而且吃法这么多,吃玉米的理由这么充分,大家赶快行动起来吧。